World Cuisine

• Pilih kepiting atau rajungan yang masih lengkap jari-jarinya. Pilih yang capitnya masih utuh dan belum terputus
• Disarankan untuk memilih kepiting atau rajungan yang masih hidup untuk menjamin mutu kesegarannya.
• Angkatlah badan kepiting. Jika bobotnya terasa ringan berarti dagingnya kurang padat. Pilih kepiting yang berbadan gemuk
• Pilih yang berbadan besar agar daging lebih mudah dikeluarkan untuk dimakan.

1. Masih dalam kondisi terikat, letakkan kepiting atau rajungan diatas telenan dengan bagian dada menghadap keatas.
2. Belah dada kepiting menjadi dua bagian dengan pisau tajam
3. Setelah kepiting benar-benar mati dengan ditandai jari jarinya yang sudah tidak bergerak lagi anda bisa melepaskan tali yang mengikat bagian badannya.
4. Ambil insang dan buang
5. Hilangkan isi perutnya yang berwarna kehijauan di bawah air yang mengalir
6. Bagian yang berwarna kuning adalah lemak kepiting, jika anda menyukainya anda tidak perlu membuangnya.
7. Pukul capitnya menggunakan gagang pisau tapi jangan sampai retak. Tujuannya agar bumbu bisa meresap hingga kedalam daging capit serta memudahkan anda untuk memecahkan saat disantap.
8. Oh ya, Anda tak perlu membuang batok kulit yang sudah terlepas.Karena daging yang menempel pada bagian ini juga enak untuk dimakan, lho

Pizza

Untuk kesempatan kali ini kami akan menyajikan sebuah resep bagaimana cara membuat pizza italia rumahan dengan mudah dan praktis tanpa menggunakan oven. Selamat mencoba ya…

Jumlah Porsi

Bahan-Bahan yang diperlukan untuk membuat Pizza Italia Rumahan Sederhana Tanpa Oven Namun Tetap Enak 

Bahan Membuat Roti 

•   250 gram terigu protein yang baik
•   200 mili liter susu cair yang sudah dihangatkan
•   1 butir telur ayam
•   4 gram ragi instan
•   3 sendok makan mentega
•   3 sendok makan minyak goreng

Bahan Membuat Topping Pizza

•   2 siung bawang bombay, yang telah dicincang halus
•   2 buah sosis (rasa sapi atau ayam) dipotong tipis sesuai dengan selera
•   1 – 2 buah tomat berukuran sedang, kemudian diiris tipis – tipis
•   Kornet / daging cincang secukupnya
•   1 buah paprika, yang telah dibuang isinya ( sesuai selera)
•   2 siung bawang putih
•   1 butir telur ayam
•   Daun bawang yang telah dicincang halus
•   Keju sesuai selera
•   Saus tomat dan Saus cabai secukupnya.

Cara Membuat Roti 

1.  Campurkan tepung terigu dan ragi instan lalu aduk hingga rata, setelah itu tambahkan mentega yang telah dipersiapkan sebelumnya dan aduk      kembali hingga rata, setelah itu, tambahkan minyak dan aduk lagi hingga rata berulang – ulang.
2.  Masukkan telur & susu lalu aduk hingga adonan menjadi lembut. Bila adonan masih terasa keras, maka tambahkan kembali susu atau mentega.
3.  Kemudian diamkan adonan selama lebih kurang lebih 15 menit. Lalu tutup tempat adonan dengan kain serbet.

Cara Membuat Taburan / Topping 

1. Tumis bawang putih, bawang bombay, sosis, tomat, telur, paprika, tumis hingga matang. Lalu masukkan daun bawang, tunggu beberapa waktu, lalu setelah kelihatan matang lalu diangkat.

Cara Memasak 

1.   Ambil adonan roti, masukkan ke dalam teflon, ratakan, lalu tusuk - tusuk  dengan garpu supaya adonan dapat mengembang.
2.   Beri saus tomat pada adonan sampai rata. Taburkan topping dan lapisi lagi dengan saus tomat.
3.   Kemudian beri parutan keju di bagian atas. Lalu angkat dan Pizza italia rumahan tanpa oven namun tetap enak siap untuk disajikan.

Coto Makassar

Hi guys! Hari ini World Cuisine akan membagikan resep dari negara Asia Tenggara nih, yaitu Indonesia. Kesempatan kali ini, saya akan membagikan resep khas dari kota Makassar. Apabila teman-teman lagi di Makassar,harus coba dong masakan ini. Gak sulit kok, bisa dimasak di rumah masing-masing. Yuk, dicoba..

Bahan :
- 1 kg daging sapi *kalau bisa bagian paha, kalau gak ada bagian apa saja
- 2 liter air cucian beras
- 5 batang serai, dimemarkan
- 5 lembar daun salam
- 250 gr kacang tanah, digoreng lau ditumbuk dan kemudian dihaluskan
- 3 sdm minyak goreng
- 5 cm jahe, dimemarkan
- 1 ruas lengkuas, dimemarkan

Bumbu yang dihaluskan :
- 8 butir kemiri yang disangrai
- 10 siung bawang putih
- 1 sdm ketumbar yang disangrai
- 1 sdm teh jintai yang disangrai
- 1 sdm garam
- 1 sdt teh merica butiran

Pelengkap :
- Bawang goreng
- Irisan daun bawang
- Irisan seledri
- Jeruk nipis
- Kecap
- Lombok

Langkah Kerja :

1. Rebus daging sapi bersama air cucian beras, tambahkan juga serai, lengkuas, jahe, dan daun salam sampai daging empuk. Kemudian potong dadu, lalu tiriskan. Jika ada jeroan seperti hati, jantung, dll, direbus dengan air biasa di tempat yang terpisah.
   *jangan buang kaldu atau air rebusannya yaa..
2. Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu yang dihaluskan hingga beraroma.
3. Bumbu yang sudah ditumis tersebut masukkan ke dalam kaldu dan panaskan. Tambahkan juga kacang tanah yang dihaluskan, lalu tunggu hingga mendidih.
4. Sajikan Coto Makassar dengan bawang goreng, daun bawang, seledri, perasan jeruk nipis, kecap dan lombok.

Sajikan juga nasi putih atau ketupat untuk menemani santapan teman sekalian. Di Makassar, banyak rumah makan yang menyajikan coto. Tempat yang terkenal yaitu di Coto Daeng Sirua, Coto Gagak, Coto Nusantara, Coto Paraikatte, dll. Bahkan pasangan artis Indonesia, Anang dan Ashanty sudah pernah mencoba Coto Gagak. Yuk teman sekalian juga coba...

Bagi anda penggemar masakan khas yang berasal dari italia ini dan penasaran ingin tahu bagaimana sih cara membuat Spaghetti bolognese tersebut, berikut ini kami akan membagikan Resep Membuat Spaghetti bolognese khusus buat anda penyuka makanan yang enak dan nikmat ini.
Bahan Spaghetti Bolognese :
150 gram spagheti, direbus
1 siung bawang putih, cincang halus
1 sendok makan minyak untuk menumis
1/2 sendok teh seledri cincang, peras

Bahan Tumisan:
100 gram daging giling
50 gram jamur kancing, dipotong 3 bagian
1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
2 buah tomat merah, diseduh, (dibuang biji dan kulitnya, kemudian dicincang kasar)
5 sendok makan saus tomat
1 sendok makan pasta tomat
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
3/4 sendok teh gula pasir
200 ml air
1/2 sendok teh oregano
2 sendok makan minyak untuk menumis
1/2 sendok teh basil

Cara Membuat Spaghetti Bolognese :

Langkah pertama, panaskan minyak, kemudian tumis bawang putih hingga harum. Setelah itu masukkan spaghetti dan seledri, Lalu aduk rata, kemudian angkat dan sisihkan.

Langkah kedua, panaskan minyak. Kemudian tumis bawang bombay hingga harum dan masukkan daging giling.Setelah itu aduk hingga terlihat berubah warna.

Selanjutnya, tambahkan jamur kancing dan tomat. kemudian aduk hingga rata. Setelah itu, masukkan saus tomat, pasta tomat, gula pasir, garam dan merica bubuk. Kemudian aduk lagi hingga rata.

Terakhir, tuang air, kemudian masak hingga matang dan terlihat meresap. Setelah itu tambahkan oregano dan basil. Lalu aduk rata dan tuang keatas spaghetti, kemudian Spaghetti Bolognaise buatan anda siap untuk disajikan.

Demikian resep Spagehtti dai Italia ini, selamat mencoba

Hai guys! Untuk kalian yang ingin mencoba memasak sup yang lain, kalian bisa mencoba dengan memasak sup asparagus yang gampang kok cara bikinnya. Berikut kami sajikan resep masakan sup asparagus untuk anda coba di rumah.
Bahan-bahan dan cara membuat sup asparagus :

BAHAN-BAHAN

1 kaleng asparagus, potong memanjang
½ dada ayam kampung
2 liter air
1 sdm Blue Band untuk menumis
4 batang daun bawang merah kecil, potong tipis
2 sdt minyak wijen
2 sdm kecap ikan
2 sdt jahe cincang halus
3 siung bawang putih, cincang
1 sdt garam
½ sdt lada
1 putih telur, kocok dengan sedikit air
3 sdm tepung sagu/tapioca, larutkan dengan air
1 bungkus penyedap rasa ayam

CARA MASAK
1. Rebus ayam dengan 2 liter air hingga lunak, angkat lalu ambil dagingnya, suwir, sisihkan.
2. Masukkan penyedap rasa kedalam kaldu rebusan ayam
3. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum lalu masukkan daun bawang, tumis hingga layu lalu masukkan kedalam kaldu.
4. Tambahkan minyak wijen, kecap ikan, garam, lada, masak hingga mendidih.
5. Masukkan ayam lalu masukkan putih telur perlahan sambil putar permukaan sup dengan sendok sayur agar menjadi serabut panjang. Angkat.
5. Tuang di mangkuk, dan siap untuk dihidangkan.
Bagi anda biasa menyajikan sup dengan bahan yang itu-itu saja, anda harus mencoba resep masakan sup asparagus ini.Rasa yang unik dan bumbu yang pas akan menambah hangat suasana keluarga di meja makan.

宫保鸡丁

- 材料 - 材料
   成分：
- 400克鸡肉乳房鱼片，切块
- 1个柠檬，挤水
- 1大匙，酱油
- 半茶匙胡椒粉
- 1汤匙料酒/盎九幽
- 1汤匙香油
- 3瓣大蒜，切碎
- 5干的红辣椒
- 1甜椒
- 腰果或花生，烤
  酱配料：
- 蚝油1汤匙
- 1汤匙料酒
- 1汤匙香油
- 1茶匙醋
- 1茶匙蜂蜜
- 1小匙糖
- 半茶匙辣椒粉
- 200ml水
- 1汤匙生粉溶解在1汤匙水


*如何使
- 浸泡鸡柠檬汁，酱油，胡椒粉，料酒和芝麻油的混合物。
- 搅拌至混合均匀，放入冰箱 30 分钟，直到香料注入。
- 虹膜及干红辣椒
- 热油少许，煮鸡肉一段时间，直到它变成色彩和成熟的约80％。
- 捞出待用
- 热少许油，爆香蒜茸爆香。 - 输入红辣椒片 - 干和辣椒粉。
- 加入蚝油，料酒，香油，醋，蜂蜜，糖，辣椒粉和水，搅拌均匀，然后输入玉米淀粉溶液。   库克简要直至沸腾
- 加入鸡肉和豆子酱拌匀。煮至酱汁浓稠。
- 取出即可食用

Halo guys!! Maafin yah satu bulan tidak update karena admin sedang masa ujian...Tapi, kali ini Turkish Kitchen kembali dengan resep terbaru, yaitu hidangan sup dari Turki. Walaupun, di Indonesia arpa sulit ditemukan .. dan tidak ada penggantinya juga.. Kita Turkish Kitchen ingin share ajaa...

Marshmallow Turkish Delight

•      Rendam beras dlm air panas, tambah garam selama satu jam... lalu cuci sampa bersih, tiriskan.. bisa sidimkan lagi selama 30 menit agar benar-benar tiris. Dan ini adalah penampakan arpa sehriye
•    Panaskan minyak, mentega, masukkan arpa sehriye, tumis hingga kecoklatan
•    Masukkan beras, aduk sampai beras agak kering dan adukan terasa berat
•    Masukkan air panas,, kira2 1 ujung jari diatas nasi... tambahkan garam, tutup sampai air agak mengering,, setelah itu kecilkan api (sangat kecil) masak sampai matang
•   Sesekali cek nasi, jika blm matang bisa tambah air panas lagi... setelah matang matikan api dan diamkan selama 5-10 menit... afiyet olsun :)